CBBC
Canadian Beef Breeds Council
   

Directorio de Miembros | Miembros de Asociaciones ganaderas

Asociación Canadiense de Ganado Shorthorn

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Teléfono: (306) 757-2212 | Fax: (306) 525-5852
Email: sasklivestock@sk.sympatico.ca | Website: http://www.canadianshorthorn.com

La raza de ganado Shorthorn se desarrollo hace aproximadamente 225 años en Dirham County, al Noreste de Inglaterra. El ganado Shorthorn es de tamaño mediano con hembras que pesan entre 1400 y 1600 libras en su madurez; y con toros que pesan entre 2200 y 2400 libras en condiciones de trabajo. En el mercado ganadero hay disponibilidad de Shorthorn con cuerno o sin ellos. Las principales variaciones de color son: el rojo, rojo con marcas blancas y café rojizo con blanco; lo que le brinda a los productores comerciales diferentes opciones según sus necesidades.

La genética de la raza de ganado Shorthorn siempre ha ofrecido buenas características de fortaleza materna. La hembra Shorthorn de pura raza o también cruzada, siempre ha sido apetecida gracias a su temprana madurez, fertilidad, suavidad con los terneros, buena producción de leche, longevidad y docilidad. Las excelentes características genéticas de ganado Shorthorn se manifiestan en la producción de canales excelentes. Recientemente se ha enfocado la selección del Shorthorn hacia la producción de canales que tengan un marmoleo consistente y superior, lo que lo hace cada vez más popular y con mayor valorización. Pruebas en centros de ceba intensiva de ganado ("feedlots") revelan que los animales con genética Shorthorn alcanzan pesos óptimos en forma precoz y con mayores porcentajes de buen marmoleo (grado AA +). Aunque algunas razas exóticas puedan producir más musculo y cortes de costilla más grandes, no van a competir con la consistencia en marmoleo y la eficiencia de las canales de la raza Shorthorn.

Actualmente el ganado Canadiense de raza Shorthorn continúa demostrando su importante función en el futuro de la industria cárnica. Se dice que muchas razas son muy balanceadas y versátiles pero ninguna se compara con la cualidad genética del Shorthorn para adaptarse y mejorar en una amplia variedad de situaciones de cruzamiento.

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